Kuchnia Włoska

O Nas

Kiedyś „Siwy Dym”, teraz „Siwy Młyn”

Z miłości do pizzy

Ciao Amici 🙂

Nasza restauracja powstała w lipcu 2020 roku. Był to kiepski moment bo otwarliśmy się w czasach „pandemii”. Później wszechobecna, znana wszystkim inflacja i drożyzna. Dzięki Wam przetrwaliśmy i jesteśmy z Wami dalej 🙂 W 2023 roku musieliśmy zmienić nazwę naszej restauracji z „Siwy Dym” na „Siwy Młyn”, ponieważ była zastrzeżona przez inną restaurację, ale kto by to sprawdzał wcześniej :).

Na starcie nasze menu było proste i krótkie, planem było otwarcie typowej pizzerii ale chcieliśmy czegoś wiecej. Mieliśmy dużo pomysłów na tworzenie nowych dań, z dnia na dzień powstawała nowa pasta naszego autorstwa aż staliśmy się włoską restauracją, gdzie możecie przez chwile poczuć się jak we Włoszech. W naszym menu poza pizzą i pysznymi pastami przygotowywanymi na świeżo, znajdziecie dużo przystawek, zupy krem, sałatki i desery.

Wszystkie nasze produkty sprowadzane są z Włoch.

Nasza pizza tworzona jest na podstawie autorskiej receptury naszego pizzaiolo Dawida. Ciasto przygotowywane jest z włoskiej mąki Caputo, a jego proces wyrastania trwa od 48 do 72 godzin.

Podstawą dobrej pizzy są jej składniki, dlatego używamy tylko oryginalnych włoskich produktów z certyfikatem D.O.P. To między innymi pomidory San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, włoska mąka Caputo, gorgonzola picante D.O.P., parmigiano reggiano D.O.P., włoskie wędliny w tym Prosciutto di Parma D.O.P.

A teraz odwiedźcie nas i pozwólcie sie zabrać w podróż do Włoch …